昨日、ウエダ家のメンバーとスタッフが、僭越ながら私 aki の誕生日の前祝いをしてくれました＊

まごころ込もったお祝いは、そのクオリティの高さから、新作発表会と見紛うほど。。

ウエダ家・ミチコさんお手製の「まごころCOBO弁当」

　＊御品書き＊ 　　

梅COBO酢と昆布COBOのうなぎちらし寿司

空豆と乳COBO88絞り種のコロッケ

生麩の昆布COBO煮

COBO88絞り種＆味噌のセロリとパプリカのお漬け物

お正月のお節やお祝いのたびに、真心がいっぱい込めてつくってくださる、

COBO食の源流であるミチコさんのお料理。

心と体から素直に喜びが沸き上がってきます。

学ぶべきところたくさんなゴハンです。

ミチコさん、いつもありがとうございます

＊ ウエダ家・ユウさん＆COBOパン職人・ナツヤマ お手製

「”オトコスイーツ”トマトとリンゴと柑橘のCOBOタルト」「焼菓子 銘”A”」

香ばしい香り立つ石臼引き全粒粉のクラフトにトマトとリンゴのCOBO、

隠し味に乳COBO88を加えくたくたに煮込んだフィリング、

トッピングに柑橘とミントをあしらって。

素材のあまみとうまみが互いに引き立て合って、香り高く、滋味深く、そして美しい。

スイーツを超えた”COBO”という新ジャンルのタルト。

朝から４FのCOBO LAB.立ち入り禁止命令を宣布され、ワクワクしながら待つこと数時間。。

夕方、オトコ組ユウ＆ナツヤマがジャジャ〜ンと持って来てくれた時には、

思わず『うわぁぁぁ〜！！』と叫んでしまうくらい、美しく、香り高く。

ウエダ家としても試作ではない、本格スイーツづくりはこれが初。

トマトとリンゴが旨味を引き出し合って、お酒にも、お茶にも合う芳醇な味わい。

調味料で味をつけたものと違って、口から体に入っていく段階でも、

体で美味しさを感じていて、ずっと美味しさが続くのです。

かなりのクオリティで、ウエダ家＆Biosのスタッフみんなで感動しながら大事にいただきました＊

オトコ組ユウ＆ナツヤマ曰く、 インスピレーションの赴くまま作ったから、同じものは二度とできない、、。　と。

”A”の乳COBO88クッキーも相変わらずの優しい美味しさと存在感のあるルックス。

こういったスイーツを子どもたちに食べさせたいなー。。 （もちろんオトナも。）

このまま店頭に並べられるくらい素晴らしいクオリティでした☆

みんなからのお祝いメッセージカード

ウエダ家メンバーとスタッフのみんな、一人一人からのメッセージがしたためられています。

そして、ひときわキュートなカードを贈ってくれたのはウエダ家・アミさんと愛娘SORAちゃん。

こんな風に直々に言葉をいただけるのは、 ホントに幸せなコトです＊

なんども、なんども、繰り返し読んでしまいます。

みんな、ほんとうに、ありがとう。

まだまだ力不足だけど、 みんなと心をひとつに、頑張ります ！

ウエダ家の感性が炸裂する、未来のレシピの可能性が広がる、

幸せなお祝いセレモニー☆

• 関連する投稿はありません。

トラックバック URL