雑誌 marie claireの“Eco&Luxe”というキーワード。

 marie claireは周知の通り、メジャーな女性誌でありながらも、

一本の薔薇の販売を通じ、その利益を

途上国の子供達（特に女の子）の教育サポートに充てる

「ローズ・キャンペーン」をはじめ、

社会的な活動を女性の生き方、美しさという切り口で真摯に取り組む

意識の高い希有な媒体。

個人的にとても共感してました。

そんなmarie claireから生まれた“Eco&Luxe”という価値観。

 エコでありながらリュクスなんて、一瞬矛盾を感じてしまうかもしれません。

でも、これこそが神髄。

‘エコ’こそが’リュクス’。

‘リュクス’こそが‘エコ’。

どちらも否定できない、生物に於いて自然の生理。

だからこそ共存できるし、共存する必要がある、そして存続できる。

私はこの言葉から、Biosのイメージを固めました。

Biosの随所にそれを散りばめたいと。

そんなBios源流「marie claire」とサプライズなご縁が発覚！

Bios３FのスタジオボディデザインBiosの東浦店長の妹さんが、

何とmarie claireの編集長さんだったのです！！

このご縁が判った時には、ただただ、驚きと興奮でした☆

そんな矢先に、別のショッキングな出来事が。。

　　marie claireの休刊。

あまりにも突然な出来事。

私だけではない、多くの愛読者にとっても。

しかし、さすがmarie claireを創りあげた東浦編集長はじめ編集部スタッフ。

この機会を「新たな始まり」と潔く捉えていらっしゃいます。

そんなmarie claireの節目に、

Biosが協力させていただける機会をいただきました。

７月３１日、“marie claire 感謝祭”をBios HALLにて開催することに！

東浦編集長のご好意で、

私達Biosも参加協力させていただきました。

当日は、ごくごく近しい方々を招いて…という東浦編集長の言葉を

良い意味で遥かに裏切るそうそうたるお顔ぶれが

marie claireの門出に駆けつけていらっしゃいました。

そこには、“marie claire”というひとつの“道”に賛同する、

意識の高い繋がりが。

東浦編集長の人徳の高さと、続くスタッフの皆さんの志に裏付けられた、

華やかで、温かなparty。

ご来場のみなさんの、次に何をしてくれるんだろうといっぱいの期待が、

ひしひしと伝わってきました。

そんな貴重な機会に使っていただけたBios の空間が、

活き活きと見えて、

ここを創ってよかった。と素直に感動した瞬間でした。

シラス灰の壁から放出されるマイナスイオンを感じてか、

みなさんが「心地よい」と言ってくださったのも、とても嬉しかった☆

最後に東浦編集長と東浦店長、フィーチャー・チーフの高山さんと私の、

スクラムスナップ。

（→東浦店長のブログをご参照ください！）

みんなで、何かイイコトやろう！！って宣誓☆

ここからがスタートだと、確信しました。

やっぱり“marie claire”というひとつの“道”なんだとも。

p.s.

そんなmarie claireの節目No.に、

Biosが紹介していただいています！

隅々いつも以上に“道”を標す内容。

ぜひご高覧ください！！！

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ご無沙汰している間に、関東は梅雨もあけて、さっそくの猛暑、、、。

うっかりしてる場合じゃないですね。

さて、Bios 1Fのshopとgallery お茶室では、

現在、フラワーアーティスト　水野地人（みずのちと）さんによる、

花と古美術の共演展が開催されています！

水野地人　

みずのちと

デザイナー／Chito’s Flower Design Studio主宰

20代モデルとして東京・パリ・ミラノなどで

ファッション関係の仕事に従事。

世界各地で仕事をした経験を活かし、

1995年　Chito’s Flower Design Studioを設立。

クチュール感覚のシンプルモダンな花のアレンジを得意とする。

現在は　空間ディスプレー、イベント等を中心とした仕事を展開。

水野さんは、私がかつて住んでいた某マンションのエントランスロビーにて、

フラワーディスプレーをされていて、

エレベータを降り立つと広がる、優しく華やかな空間、

それをつくり上げている中心のフラワーディスプレーとの対面が、

日々の大きな楽しみでした。

ある時、お花を生けられてるところに出会し、

勇気を出して声を掛けてみました。

「とても素敵で、いつも楽しみにしています。」（←という感じだったと思う、、）

「何かの折には、お願いさせていただけるのでしょうか。。？」

すると、お仕事中にも関わらずあっという間に車まで走って行かれ、

取って来てくださった名刺をくださいました。

誠実そうなお人柄と作品に溢れる温かさが、

すっきりと結びついた出来事でした。

そしてこの度、念願の「折」を迎えることが出来ました！

Biosの母体で、私の古巣でもある明治美術の所蔵品が、

１Fギャラリーに現在展示されています。

天平の毘沙門天立像、小備前の変壺、作家物の竹籠…など。

「永い時を超えて受け継がれた伝統や文化、

　日本の美と、お花との共演」

水野さんなら、きっとそれぞれの美しさを調和させ、

素敵なハーモニーを生み出してくれるはず！と。

お電話の後、弊社までお越しいただき、

Biosのコンセプトと今回の構想をお話させていただきました。

そして、水野さんと奥様のかよさん（またまたとてもステキな女性です！！）、

アシスタントの方が、みごとに”時”や”カテゴリー”を超えて融合させ、

素晴らしい世界を創り上げてくださいました。

つづく。。

• »食。暮らし。美。感動。
• »恵比寿からの発信。準備中です！
• »「COBO 野生酵母と出会う」出版記念交流会vol.2　〜その２〜
• »「COBO 野生酵母と出会う」出版記念交流会vol.2　〜その１〜
• »「Biosってなにするところ？」

普段なにげなく飲んでいるお煎茶も、ちょっとしたコツで

驚くほど美味しくなります！

受講の詳細が決定しましたのでご案内させていただきます。

どうぞお気軽にご参加くださいませ。

日時　：　7月25日（土）　13：30～15：30

会場　：　Ｂｉｏｓ ２Ｆ　Ｂｉｏｓ ＨＡＬＬ

　　　　　渋谷区恵比寿西1-12-11　ＴＥＬ03-5459-0505

参加費：　4,000円（お茶、お菓子代込）

定員　：　20名（先着順）

講師　：　日本茶コーディネーター　江口みどり

内容　：　日本茶の種類や茶器の選び方など

　　　　　日本茶の基本的なことについてお話します

　　　　　また、美味しい煎茶と玉露の淹れ方について実演したあと、

　　　　　参加者の皆さまにも体験していただきます！

お問い合わせ、お申し込みは、Ｂｉｏｓ店頭または下記メールへ

Ｍａｉｌ　info@tandcj.co.jp 　（Ｔ＆Ｃｏｍｆｏｒｔ Ｊａｐan　江口まで）

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７月２５日（土）13:30〜15:30に開催されるのは、

小川流煎茶道教授 江口みどりさんによる、

どなたでも気軽にお茶の楽しみを味わえる煎茶道教室。

http://ameblo.jp/tandcj/

江口先生は、小川流煎茶道の師範でありながら、

きものコンサルタントや着付け講師、マナーアドバイザーという側面もお持ちで、

和の伝統・文化の素晴らしさを、現代にこそ身近に感じていただきたいと

今年３月にご自身が代表を務める株式会社T&Comfort Japanを立ち上げられました。

社名の「T&Comfort Japan」は、

Tea（お茶）、Traditional（伝統文化）、Tell（伝える）、

Teach（教える）、Thanks（感謝）の５つの意味を持つ「T」と、

Comfort（快適で豊かなライフスタイルの提案）、

Japan（日本の伝統文化を大切に広く発信）ということから命名されたそうです。

とても多才で聡明な江口先生。

その佇まいも振る舞いも美しくて、凛とした大和撫子そのもの。。☆

しかしながら謙虚でしっかりと目をそらさずに邁進される姿勢も、

いつも見習わなければ、、、とお会いするたびに思う、同じ歳の私デス（汗）。

「茶道」は以前少し習っていたことがあるのですが、

「煎茶道」は私自身も初めて。

江口先生の教室は、お抹茶よりもより日常的なお煎茶を、

楽しく、美味しくいただける方法を判り易く教えてくださいます。

先日、特別に屋久島の新茶をはじめ、

深蒸し茶、釜炒り茶、玉露の４種を点ててくださり、

その豊かな香り、あまみ、滋味深さに驚きと感動の連続！

これを知らずして、日本人でいるのは本当に勿体ない！！

近頃は海外の方が日本茶に対する関心が高くなっているそうです。

身近すぎて実は見過ごしてしまっている「和」の素晴らしさ。

大切に見つめ直して、日本人として誇らしく生きてゆきたいですね☆

受講の詳細は、追ってこちらでもお知らせいたします！

お申し込みは江口先生のサイトhttp://ameblo.jp/tandcj/、

もしくはBios（info@bios08.com)からも承っておりますので、

みなさま奮ってご参加を！！

そして７月中旬頃からは、江口先生とBiosがコラボして、

１Fお茶室の営業を毎週木曜日限定で開始します！

こちらの詳細も追ってお知らせしますので、

楽しみにお待ちください☆

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７月１８日（土）10:30〜18:00

ブザン公認マインドマップインストラクター藤川とも子さんによる

マインドマップ基礎講座が開催されます！

http://www.mindmapnlp.com/

藤川インストラクターは、NLP（神経言語プログラミング）はじめ、

様々なカウンセラーも資格もお持ちの、

お会いする毎にまた新たな進化・向上をされてる、本当にパワー溢れるお方。

きさくで温かいお人柄で、いつも何かにワクワクされていて、

お話しているだけで無条件に元気になってきます。

私も藤川インストラクターのマインドマップ講座を受講したことがあるのですが、

一番身近で最も未知な自分自身との新たな出会いや発見に

驚いたり、恥ずかしくなったり、、

また未来への歩みを整理できたり、再認識したり。。

とても貴重な機会となりました。

マインドマップはその名の通り、

果てしない心という宇宙の広がりを一望できるもの。

あらゆる方にとって、何かのきっかけと成り得るものだと思います。

ぜひ一度マインドマップの旅へご参加ください☆

　※お申し込みは以下のサイトへ。

　　http://www.mindmapnlp.com/

　　もしくは、info@bios08.comまでお願いいたします。

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先日、明治美術のお客様のお家から山梔子の枝を分けていただきました。

Bios WATERに生けて、蕾もあっという間に開いて、

甘く爽やかな香りで、Biosエントランスに彩りの演出をしてくれてます！

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誕生祭後半は、昨年末に出版したウエダ家の新刊

「COBO 野生酵母と出会う」の出版記念パーティー。

ご招待の方々と共に、１Fのウエダ家の乳COBO88パンが並ぶショップ、

奥のギャラリー＆茶室にて、

あたたかく、ささやかに開催されました。

「COBO 野生酵母と出会う」の出版は、

Biosの食のバイブルとして、

未来へづづく食生活のスタンダードを考えようと、

ウエダ家がBiosに加わった直後から早速企画を始め、

１年がかりで制作した作品です。

菌の生態系に学ぶこと。いのちの繋がり。

大自然の一員である私達人間が、

それらとどの様に関わり、繋がっているのか。

出版は、予てより雑誌「エココロ」でお世話になってました、

エスプレさんが快くお引き受けくださいました。

価格も、出来る限りたくさんの方へ届けたいという願いを込めて、

税込価格で、何とか1,000円に押さえられるよう、

皆さんにご協力いただき、実現できました。

現在は５月より開講したCOBO講座のテキストとしても、

受講者のみなさんを菌の世界への誘います。

ウエダ家ユウさん

ウエダ家ヨシミさん

ウエダ家ナツオさん

僭越ながら、ワタクシもBios代表としてご挨拶をさせていただきました。。（汗）

ウエダ家と出会い、

Biosとしてトータルサポートさせていただくようになって、早１年半。

プロジェクト全体の基盤づくりを進めながらの準備で、

出版やスタジオのオープンが押しに押してしまって、

心待ちにしてくださってた皆様からは、

ご心配のお声をいただくことも。。申し訳ありませんでした。

私達が大切にしていることは、”いち生活者”という目線です。

生産されたものを消費するというサイクルから脱却し、

自ら生み出し循環させることのできる”生活力”を身につけてゆく。

消費者から生活者への昇華を目指して。

そのためのFIELDとしてBiosにて、

様々な知恵や術や感性が持ち寄られ、触発し合い、

新たな道が拓かれることを願って、

皆様にこれからも応援いただければとても幸せです。

４月２３日にようやく乳COBO88パンの販売を皮切りに

オープンしたBios shopも、

３F のStudio Body Designから佐藤義昭先生や釈由美子さんの書籍、

私 akiのアルバム、またgalleryでは小竹顕也の個展なども開催し、

徐々に充実してきました。

後は茶室のopenですな。。。今しばらくお待ちくださいませ。

Bios WATERも、３F のStudio Body Design Bios Ebisuのお客様を中心に、

たくさんの方々に喜んでいただいているようで、

とても嬉しいです。

ちなみに、写真のバックに映っているドウダンは、

Bios WATERのお陰で、

４月２３日のオープン以来ずっと、元気！

恐るべし証ですね。

もちろん、ウエダ家のCOBOすべてにもBios WATER。

本日から、１F shopにて、ご来店の方にご自由にお飲みいただけるよう、

サーバーを準備しました。

大自然と共に在るいのちの循環を整えるお水。

ぜひお試しくださいね。

初めてのイベント、Bios Anniversary。

至らないことだらけではありましたが、

喜びのお声もたくさんいただけた、

とても幸せな誕生祭となりました。

改めまして、ご来場のみなさま、関係者のみなさまに、

心より感謝申し上げます。

今後とも、ウエダ家ともども、Biosをよろしくお願いいたします！

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Bios Anniversary

生憎の小雨のなか、幕を開けたBios誕生祭。

第一弾のテーマは「発酵」。

Biosメンバーのウエダ家が中心となって、

野生の菌の営みを感じ、楽しんでいただこうと、

最強メンバーでの開催が実現しました！

会の後半のトークショーでは、参加メンバーが日々の生業を通じ、

野生の菌、自然とのつながりについて、それぞれの視点からお話くださいました。

自然酒づくりの第一人者、千葉県香取郡神崎町の寺田本家さん。

五人娘や香取、醍醐のしずく、むすひなど、菌がそのまま息づくフレッシュで芳醇なお酒を

試飲させていただきつつ、造り手さんから直接お話を伺えるという、なんとも贅沢な機会。

寺田本家さんのお酒で日本酒に開眼したという人も多いくらい、日本酒の概念を覆される逸品ばかりです。

目には見えない、だけども偉大な働きを歴然と表してくれる野生の菌。

野生の菌と共存するということ、その意義。

寺田さんは全身全霊でそれを日々営んでおられます。

そんなお話を直に伺えた、貴重な機会でした。

同じ神崎町の発酵の里のお仲間でいらっしゃり、

自然栽培を通じ都市へ、また後世へと、その尊さを伝える、こうざき自然塾の鈴木さん。

なんと、杵と臼をお持ちくださって、

こうざき自然塾で自然栽培されたもち米でお餅つきをしてくれました！

蒸し上げた大量のもち米を大急ぎで臼へ滑り込ませ、よっさ、ほいさとつき上げられたお餅は、

ものすごく力強い！

同じく自然の恵みいっぱいで育て、一番いい時期を見計らって順次収穫される小豆で作られたあんこ、

黒豆のきな粉、黒豆味噌のペーストと、すべてが、これが本来の美味しさなんだと、ただただ感動。。

お餅つきなんて、小学校以来かも…と、歳ガイも無く、無邪気に楽しんでたのは私だけではないハズ。

トークショーでは、「元気に育った作物を買ってくださるのもありがたいけど、

まずはぜひ神崎へ来てみてください。」と。

あんなにスゴイお餅を振る舞っていただいただけに、

とても強い説得力を持ってみなさんの心に届いていました。

テロワール・ワインを大切に伝える自然派ワイン輸入業者さんの株式会社ディオニーからは大西さん。

ディオニーさんが取り扱われるワインは、すべてに造り手さんの想いや

ワインが経て来た時間や育った風土などの背景が豊かに薫る”テロワール”そのもの。

そんな「時空を超えたワイン」は、スタッフ自ら現地に趣き、密に造り手さんと繋がり、

大切に、限りなく「生きた」状態でと、徹底した管理のもと日本へ届けられます。

ズラッと整列したワインをテイスティングさせていただくと、

それぞれに広がるストーリーと、躍動感のある菌の醸し出す滋味深さに、

やはりワイン概念を覆させられます。

何より、こんなに体に優しいワインが在ることに感動します。

親子で伸び伸び感性を養う教室を展開する、深沢アート研究所のカブさん（写真左端）。

ウエダ家パン職人のナツヤマ（写真左から２人目）と親子でCOBOピザづくり教室を開催してくださいました。

子どもたちが何のカセも無く、伸び伸び自由に感性を広げてゆけるよう導いてくださいます。

子どもたちには、大人よりもずっとハッキリと菌を感じているようで、

酵母菌の絵などの表現に、ためらいのかけらもありません。

創作も正に「non category 」。

忘れていた感覚を取り戻せたような気分になれます。

つづく。。

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Biosが昨日発売のソトコト７月号に掲載されてます！

ファッションエディター／スタイリストの祐真 朋樹さんのページ

「SUKEZANE’S DIARY IN TOKYO MAZE 」（p99）の撮影場所として

Biosの1Fショップを使っていただきました。

写真家  秦淳司さんの撮影にて、ステキな織りなしが。。。☆

また、p158のスローフードニュースのページでは、

Biosを美しい文章でご紹介くださってます。

ぜひご覧ください！！

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いよいよ明日です！

Bios の誕生祭として、今回は第一弾、”発酵”をテーマに、

みなさんに菌を身近に感じ、菌とお友達になっていただこう！というイベントです。

Biosメンバーのウエダ家をはじめ、自然酒づくりの第一人者、千葉県香取郡の寺田本家さん、

そして、同じ千葉県香取郡神崎町の発酵プロジェクト仲間でいらっしゃり、

今回、自然の恵みいっぱいに大切に栽培したお米に小豆やきな粉で、

餅つき大会を企画してくださってます神崎自然塾さん、

テロワール・ワインを大切に伝える自然派ワイン輸入業者さんのディオニーさん、

また親子ピザ教室をウエダ家と共に開催してくださるのは深沢アート研究所のカブさん、と

盛り上げていきたいと思います！！

お天気がちょっと心配ではありますが、、

みなさんお誘い合わせのうえ、ぜひお越し下さい！

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