そして交流会のスタート。
関東近郊の方をはじめ、全国津々浦々、遠くは北海道は旭川からもお越しくださいました！

（↑左からウエダ家の長男ユウさん、リーダーのお父さんナツオさん、次女ヨシミさん。）

（↓手前はCOBOパン職人夏山さん）

私達の身体でも生命活動のため６０兆もの菌（微生物）たちが働いてくれているように
野生酵母は目にはみえないけど、土や水、空気中などにたくさんいて、
地球上の生き物たちと密接に関わりながら、自然界の循環サイクルを保っています。
そんな菌の生態系が教えてくれる、さまざまな学びや恵み、インスピレーション。
ウエダ家は、菌と共に生きる生活をデザインし発信し続けています。

ウエダ家との出会いは一昨年前の秋。
Biosの構想を始めたばかりで、様々な情報収集をしていた頃で、
当時私生活でマクロビを実践してたakiが、ある雑誌でウエダ家の記事をみかけ、
講座に参加することに。

講座会場に足を踏み入れた瞬間にそこにある空気感がふんわり優しく、
キラキラ、ワクワクするような高揚感があり、訳も解らずに感動したのを憶えてます。
今から考えると、会場いっぱいに漂う酵母たちが創りあげたものだと納得。
はじめて味わうCOBOの繊細で身体に染み入る美味しさに、再び感動。
その場で声をかけたのがはじまりでした。

それから、Biosプロジェクトの大きな柱として、COBO Studioの企画準備、
COBOコンセプトブックの制作にとりかかり、一年と１ヶ月。
長い充電期間を経て、満を持していよいよリリースの時を迎えることとなりました！

Biosプロジェクトもウエダ家がメンバーに加わったことで
ウエダ家の感性から、世界観が広がり、
ウエダ家の絆から、Biosメンバーもウエダ家に嫁入り婿入り養子入りしたような、
Biosファミリーとしての結束が生まれました。

そして、ウエダ家COBOの象徴、日本人の食の神髄お米の酵母「乳COBO88」。
乳COBO88と小麦粉と塩。
潔いシンプルな組み合せの妙。
ほんのり甘くて香ばしくて、繊細な食感。
菌の働きが食材を七変化させ、ホンモノの美味しさと栄養を与えてくれます。

そんなメッセンジャーとしての役割を託した乳COBO88パン。
春OPEN のBiosとともにスタートするCOBO Studioで製造販売します。

会場ではみなさんに４種類の乳COBO88パンを試食していただきました。

オープンを待ってプレ販売させていただいた乳COBO88ベーグルもあっという間に完売＊
ありがとうございました！！

ウエダ家のCOBOづくりにヒントを得て、
菌の生態系が守られる水、自然を育む水とは。。。と探し求めて辿り着いた水「Bios WATER」。
COBOづくりに使ってみると、酵母や乳酸菌が活き活き。
今では乳COBO88はじめ、ウエダ家のすべてのCOBOづくりに使われてます。
こちらもみなさんに試飲していただきました。

そして、「COBO 野生酵母と出会う」の本誌の挿絵や会場で、
描かれる独自の世界観で奥行きを与えてくれる、Biosアーティストのひとり、画家の小竹顕也さん。

会はつつがなく、和やかに進み、無事終了☆
ウエダ家のCOBOを通じ、菌の存在、菌が生み出す感覚に魅了されて集まってくださったみなさまと
たくさんのお話をさせていただきましたが、とても感性の研ぎ澄まされた方々ばかり。

刻々と進化しつつも、矛盾を抱える現代に、多くの方が同じように何かに求め、
学び、変わって行く必要性を感じられていることを改めて痛感しました。

ウエダ家はじめBiosがそんなみなさんと一緒に出来ること、
可能性と勇気と希望をいっぱいいただけたとても貴重な機会となりました。

ご来場くださいましたみなさま、本当にありがとうございました＊＊＊。

aki

Biosプロジェクトのホープ、ウエダ家の最新刊、COBO コンセプトブック
「COBO 野生酵母と出会う」が昨年末１２月１０日に発売されました。
（右端が最新刊「COBO 野生酵母と出会う」）

それを記念して購入していただいた方を無料でご招待させていただき開かれた交流会vol.2が、
１月２５日久が原のBio GARDEN HOUSEにて開催されました。

vol.1はクリスマス前１２月２１日。ポカポカ小春日和。

そして、やはり今回もお天気予報も覆す、穏やかなポカポカ陽気の中、着々と準備を進めます。

（↓ねぎと昆布COBOのスープ、にんじんとりんごCOBOのスープを愛を込めて準備中。
右からウエダ家のお母さんミチコさん、ウエダ家メンバー秋山さん、谷川さん。）

心と体と地球が、よろこぶ食。
　　　　　　　　やすらぐ暮らし。
　　　　　　　　かがやく美。
　　　　　　　　ふるえる感動。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
地球生活者の目線からセレクトした本物の数々を
ショップ、カフェ、イベントスペースの３つのシーンから発信します。

食。

＊COBO Studio by ウエダ家＊
　　　　自然に生息する野生酵母を取り入れた食生活を提唱するウエダ家によるCOBO Studio。
　　　　野生酵母の育て方から料理・パンづくり等への応用、菌の生態系に学ぶ自然と共ある暮らしなど、
　　　　講座やパーティー、シンポジウムを開催。
　　　　ウエダ家COBOの象徴とも云えるお米の酵母「乳COBO88」をメッセンジャーとして、
　　　　菌という生体から衣食住、生命と自然との関わりを考える、ウエダ家オリジナルのCOBOパン、
　　　　COBOドリンク、COBOスイーツ、COBOフードの製造・販売も。

＊Bios cafe＊
　　　　自然科学の原理で、空間いっぱいに溢れる大自然のマイナスイオン。
　　　　COBOドリンクやCOBOパン、Bios Waterのお茶でやすらぎのひとときを。
　　　　全国の契約生産者から取り寄せた安全安心な野菜や卵、お米の販売。

暮らし。

＊Bios Water＊
　　　　大自然の科学にもとづく地球生活の未来型スタンダードをBiosが追求。
　　　　ウエダ家のCOBO生活の核心に迫る中、野生酵母に適した水とは…？　というきっかけから、
　　　　”いのちを育む水”を考え求め、太古の地球の水を自然の原理で再現させ生み出された Bios Water。
　　　　飲む、お風呂に入るなどの生活水のほか、農業など生産業や環境へ広く応用する事により
　　　　人と地球が蘇る…。
　　　　Water is Life. Life is Water.
　　　　緑が輝き、生きとし生けるものが健やかなる暮らしの在り方を提案。

＊Bios Auction＊
　　　　無駄の無い消費生活、これからの流通の在り方を考え、
　　　　余るもの、捨てられるものを必要・大切とされるところへ届けるお手伝い。
　　　　真の価値観を提示する新しいオークションを随時開催。
　　　　(株)明治美術とコラボし、美術品や宝飾品のみならず、
　　　　畑の宝石～野菜のオーガニックオークションなど、
　　　　生活に根付いた様々なアイテムを正しく価値付けし、提供者及び生産者と生活者を結びます。
　　　　チャリティーオークションによる各方面への支援も企画。

美。

＊Bios Salon＊
　　　　自然界に在るものを在るがままの形で、安全に。
　　　　宇宙の摂理に生命の神秘に基づく、本来の健やかな美を。
　　　　自然科学を用いた安全かつ効果的なヘア＆ボディケアを提唱するサロンを定期開設。
　　　　ヘアカラー＆パーマ、ヘッドスパ等のデモンストレーション。
　　　　オリジナルコスメの開発・販売。

感動。

＊Bios Records＊
　　　　音、色、声、香、光、技、術etc…様々な表現で感動を伝える「感動びと」とコラボし、
　　　　いのちの輝きと、癒しと、力を発信してゆく、レーベル。
　　　　第一弾は、Bios発起人 aki が、シンガーとして所属する事務所（株）スターダスト音楽出版と、
　　　　共同制作したミニアルバムを３月リリース。
　　　　
　　　　大きな窓からふりそそぐ自然光のあふれるイベントホール、キッチン付スタジオにて
　　　　ライブ、イベント、シンポジウム、ギャラリー、講習会等の企画開催。
　　　　Biosと想いを同じくする方々、アーティスト、クリエーターへのスペース提供、
　　　　及び活動支援、新人育成など。

＊Bios Products＊
　　　　Biosの感性で織りなすオリジナルアイテムの数々…。
　　　　季刊誌、写真集、絵本など書籍、音楽CD、COBOツール、スイーツ、生活雑貨etc….。　　

＊Bios Management ＊
　　 アーティスト、クリエーター、デザイナー、等のマネージメント
　　　　　　＜所属アーティスト＆クリエーター＞
　　　　　　　　・aki／Biosライフクリエーター / シンガー[㈱スターダスト音楽出版所属]
　　　　　　　　・小竹顕也（こたけけんや）／画家
　　　　　　　　・ウエダ家（うえだけ）／COBO system designer、デザイナー
　　　　　　　　・夏山猛（なつやまたけし）／COBOパン職人、デザイナー

aki

Bios is ‘FIELD’.
Biosは「場」です。

心と体と地球が、
　　　　　　　よろこぶ食。
　　　　　　　やすらぐ暮らし。
　　　　　　　かがやく美。
　　　　　　　ふるえる感動。

心を同じくする者たちが集い、
様々な想いや願い、ヴィジョンを持ち寄り、
そこに芽が息吹き、花が咲く。
繋がりから仕事が生まれ、出会いが道を開く。
家が建ち、輪が広がり、笑顔が溢れる。

守るべき資源や技術・文化、才能、メッセージが、
届くべきところへ届き、繋がるべきところと繋がる。
Biosはそんな’FIELD’でありたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
aki

Biosでは、久が原・Bios GARDEN HOUSE、恵比寿・Bios　にて、講座やイベントを開催してゆきます！
以下は、１月２６日現在・決定している、講座やイベントのお知らせです。
Biosでのイベントや講座開催等のお問い合わせ・ご相談は→info@bios08.com

（１）ウエダ家×ホールフーズスタジオ　コラボレーション講座
ウエダ家×ホールフーズスタジオ　コラボレーション講座　「お米プロジェクト　Vol.1」
■講師：ウエダ家
　　　　　天野朋子（ﾎｰﾙﾌｰｽﾞｽﾀｼﾞｵ主宰）
■日程　①２月２５日（水）11:00～13:30
　　　　　②３月１１日（水）11:00～13:30　　連続２回
■会場：Bios Garden House　　　　　
　　　　　　　　　　　　　東京都大田区久が原6-16-19 　
■講座料金：2回で ¥10,000（税込み）
　　　　　　　　　450mlのビンと旬の素材、レシピ材料費を含む。
■募集人数：24名
●1月下旬に募集開始いたします。 　詳細は→http://www.cobo-net.com

（２）恵比寿・Biosにて開催の講座
「大地を守る会」主催　たべることの教室「酵母のある暮らし編」
■日程　2009年3月27日
　　　　　　10:00〜12:30 14:30〜17:00（午前、午後の2回）
■会場：Bios　　渋谷区恵比寿西
■参加費：大人（中学生以上）3000円、子ども（小学生）1500円、未就学児　無料
■定員　　40名
※大地を守る会の会員の方のみ、参加可能となります。　

【発売中！】
「野生酵母と出会う」　　　ウエダ家：著　出版：エスプレ　

A5版124Pカラー　1,000円（税込み）

全国の書店、ネット書店販売。恵比寿・Biosのセレクトショップでも販売予定。

【NEWS】
NPO法人「芸術家と子どもたち」主宰
酵母とアートを結ぶ親子向けワークショップ に、ウエダ家が参加！
■日程：２００９年２月２１日（土）・２８日（土）　１３：３０－１５：３０
■対象：親子・家族
■会場：にしすがも創造舎（豊島区 旧：朝日中学校）
●詳細は、「芸術家と子どもたち」→http://children-art.net

２００９年・春、恵比寿に、地球生活者のためのセレクトハウス「Bios」がオープンします。
地球生活者の目線で、セレクトした、本物の数々を、
ショップ、カフェ、イベントスペースの、３つのシーンから発信してゆきます。

【１F】Bios SELECT SHOP & Bios Cafe
Biosのセレクトした商品を店頭販売してゆきます。Cafeも併設。
　　　＜SELECT GOODS＞乳COBO88パン、COBO生活ツール、CD(Bios Records）、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　書籍、など
　　　＜CAFE MENU＞乳COBO88パン、COBOスープ、COBOドリンク、など

【２F】Bios HALL
セミナー、ワークショップ、音楽、トークショー、展示会、ギャラリー、パーティーなどに利用できる、多目的ホール。Bios会員料金設定有。

【３F】KITCHEN STUDIO
「食」を通じて、これから生きてゆく環境や生活を考えるイベントや、講座ができるキッチンを備えたスタジオ。ウエダ家のCOBOスクールも、開講。

３月１日に、Biosホームページ・プレオープン予定です。
◆Biosホール、KITCHENスタジオ等への、お問い合わせは→bios.rental@bios08.com
◆Biosへのお問い合わせは→info@bios08.com
へ、お気軽にお問い合わせください。