Bios Anniversary

生憎の小雨のなか、幕を開けたBios誕生祭。

第一弾のテーマは「発酵」。

Biosメンバーのウエダ家が中心となって、

野生の菌の営みを感じ、楽しんでいただこうと、

最強メンバーでの開催が実現しました！

会の後半のトークショーでは、参加メンバーが日々の生業を通じ、

野生の菌、自然とのつながりについて、それぞれの視点からお話くださいました。

自然酒づくりの第一人者、千葉県香取郡神崎町の寺田本家さん。

五人娘や香取、醍醐のしずく、むすひなど、菌がそのまま息づくフレッシュで芳醇なお酒を

試飲させていただきつつ、造り手さんから直接お話を伺えるという、なんとも贅沢な機会。

寺田本家さんのお酒で日本酒に開眼したという人も多いくらい、日本酒の概念を覆される逸品ばかりです。

目には見えない、だけども偉大な働きを歴然と表してくれる野生の菌。

野生の菌と共存するということ、その意義。

寺田さんは全身全霊でそれを日々営んでおられます。

そんなお話を直に伺えた、貴重な機会でした。

同じ神崎町の発酵の里のお仲間でいらっしゃり、

自然栽培を通じ都市へ、また後世へと、その尊さを伝える、こうざき自然塾の鈴木さん。

なんと、杵と臼をお持ちくださって、

こうざき自然塾で自然栽培されたもち米でお餅つきをしてくれました！

蒸し上げた大量のもち米を大急ぎで臼へ滑り込ませ、よっさ、ほいさとつき上げられたお餅は、

ものすごく力強い！

同じく自然の恵みいっぱいで育て、一番いい時期を見計らって順次収穫される小豆で作られたあんこ、

黒豆のきな粉、黒豆味噌のペーストと、すべてが、これが本来の美味しさなんだと、ただただ感動。。

お餅つきなんて、小学校以来かも…と、歳ガイも無く、無邪気に楽しんでたのは私だけではないハズ。

トークショーでは、「元気に育った作物を買ってくださるのもありがたいけど、

まずはぜひ神崎へ来てみてください。」と。

あんなにスゴイお餅を振る舞っていただいただけに、

とても強い説得力を持ってみなさんの心に届いていました。

テロワール・ワインを大切に伝える自然派ワイン輸入業者さんの株式会社ディオニーからは大西さん。

ディオニーさんが取り扱われるワインは、すべてに造り手さんの想いや

ワインが経て来た時間や育った風土などの背景が豊かに薫る”テロワール”そのもの。

そんな「時空を超えたワイン」は、スタッフ自ら現地に趣き、密に造り手さんと繋がり、

大切に、限りなく「生きた」状態でと、徹底した管理のもと日本へ届けられます。

ズラッと整列したワインをテイスティングさせていただくと、

それぞれに広がるストーリーと、躍動感のある菌の醸し出す滋味深さに、

やはりワイン概念を覆させられます。

何より、こんなに体に優しいワインが在ることに感動します。

親子で伸び伸び感性を養う教室を展開する、深沢アート研究所のカブさん（写真左端）。

ウエダ家パン職人のナツヤマ（写真左から２人目）と親子でCOBOピザづくり教室を開催してくださいました。

子どもたちが何のカセも無く、伸び伸び自由に感性を広げてゆけるよう導いてくださいます。

子どもたちには、大人よりもずっとハッキリと菌を感じているようで、

酵母菌の絵などの表現に、ためらいのかけらもありません。

創作も正に「non category 」。

忘れていた感覚を取り戻せたような気分になれます。

つづく。。

レンタルホールとしてのご利用の他、

ショートタイムプログラムにて、様々なワークショップを受講いただける、

「ワークショップデー」や、各種展示会など、

Biosからの定期開催の企画も現在進行しております。

ぜひお問い合わせください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

大きな窓からそそぐ太陽の光。森の中のような澄んだ空気。

Biosの自由空間　Bios HALL　お貸しします。

展示会、シンポジウム、試写会、撮影、ワークショップ…etc

大きな窓からは自然の光と公園の景観、天井や壁、床には自然の素材を使用した、

天井高４mの、のびのび心地よい空間。みなさまの思いのまま自由に演出してください。

見学は随時受け付ておりますので、お気軽にお問い合せください。

  所在地；東京都渋谷区恵比寿西１－１２－１１　Bios 2F　　　

     交通；JR恵比寿駅 西口 徒歩３分　都営地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩１分　恵比寿公園前

     広さ；94.40㎡　約28.75坪

  基本ご利用システム；

　◆時間割制（4時間）　　　　　　　　　　　　平日　　　　　土日祝

　　　　　　　　　　　　   ①  9:00～13:00　　35,000円　　　45,000円

　　　　　　　　　　　　　②13:00～17:00　　40,000円　　　50,000円

　　　　　　　　　　　　　③17:00～21:00　　45,000円　　　55,000円

　◆時間外ご利用料金　　　平日　　１時間につき　12,000円

　　　　　　　　　　   　土日祝　　１時間につき　15,000円

　　　　　　　　※法人会員割引価格、定期利用割引価格の設定もございます。

　　　　　　　　　お気軽にご相談ください。

　　　　　　　　※販売を目的としたご利用の場合は、ご利用料金が20%増となります。

　　　　　　　　※ご利用の内容によってはご希望に添えない場合がございます。ご了承ください。

            その他；備品・設備等、詳細はお問い合わせください。

お問い合せ；東京都渋谷区恵比寿西1-12-11（株）Bios     

                  tel.   03-5459-0505    fax.  03-3770-0771      e-mail.    info@bios08.com

明かりがもれる窓が徐々に増えてきた、近頃のBios ビル。

ビルのデザインをする時に、

たくさんの窓、そこからもれる明かり、

ビル全体が燈籠になっている感じで。。と、

Biosの各フロアが動き始め、描いていたイメージに近づいて来てます。

ウエダ家の講座も２０日よりスタートしました。

１年半の充電期間をいただいての、再出発。

これまでウエダ家を支持してくださった方々、

またBiosにてウエダ家を知ってくださった方々、

みなさん真剣に臨まれているご様子がとても印象的でした。

http://www.cobo-net.com/engawa/index.php#2

そして、明日いよいよ３FにプレオープンのスタジオボディデザインBios

加藤先生、東浦店長はじめ、ビューティーオーラきらきらの最強スタッフ陣にて、

内装完成からギリギリタイトなオープン準備期間（←スミマセン、、、汗。。）を経、

ステキなスタジオが誕生します☆

本格的なピラティスのトレーニング設備と、Biosウォーターのミストも、超目玉です。

詳しくは、加藤先生のブログにて→http://blog.livedoor.jp/studio_body_design/

今週末６月６日はいよいよBios AnniversaryというBios誕生祭を開催します！

http://cobo-net.com/?p=351

今回はBios Anniversary第一弾として、別名「発酵祭り」とも呼び、

”発酵”をキーワードに集まったウエダ家はじめ５社による、

発酵を身近に、楽しく感じていただける企画満載です。

餅つきも、個人的に楽しみ☆

入場無料ですので、ぜひ遊びにいらしてください！

Bios Anniversary第二弾も、続けて企画しますので、乞うご期待ください！！

Bios Water

菌、微生物をはじめとする生態系の循環が整う水とは…？自然の摂理にかなった水とは…？

 自然科学から地球の蘇生に真摯に取り組む秋田県所在（株）ニュートラルサイエンスの技術提供のもと、生まれたBios Water。生命が誕生した太古の地球の水を自然の原理で再現させたミネラルとマイナスイオンをたくさん含んだ極低分子水。自然環境での生成、発酵、分解の生態系循環を整えご利用いただくごとに環境を蘇生してゆきます。飲用のみならず、植物の蘇生、また入浴時に混ぜてにご利用いただくことで、皮膚からの吸収による相乗効果も。Biosビルでは、全フロアのシラス灰の壁面や塗料に混ぜ込み、快適な空間づくりに応用。

いのちを育む極低分子水’Bios Water’をおひとり様１日２Lまでお持ち帰りいただけます。（専用２Lボトル100円を購入後ご利用いただけます。ボトルは繰り返しご利用可能）

＊詳しい情報やお問い合せはこちらまでお願いいたします。

　 blog      ；www.bios08.com

 　tel         ；03-5459-0505 

 　mail      ；info@bios08.com

 　address  ; 〒150-0021  東京都渋谷区恵比寿西1-12-11  (株) Bios

大きな窓からそそぐ太陽の光。森の中のような澄んだ空気。

Biosの自由空間　Bios HALL　お貸しします！

展示会、シンポジウム、試写会、撮影、ワークショップ…etc

大きな窓からは自然の光と公園の景観、天井や壁、床には自然の素材を使用した、

天井高４mの、のびのび心地よい空間。みなさまの思いのまま自由に演出してください。

見学は随時受け付ておりますので、お気軽にお問い合せください。

  所在地；東京都渋谷区恵比寿西１－１２－１１　Bios 2F　　　

     交通；JR恵比寿駅 西口 徒歩３分　都営地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩１分　恵比寿公園前

     広さ；94.40㎡　約28.75坪

  基本ご利用システム；

　◆時間割制（4時間）　　　　　　　　　　　　平日　　　　　土日祝

　　　　　　　　　　　　   ①  8:00～12:00　　35,000円　　　42,000円

　　　　　　　　　　　　　②12:30～16:30　　60,000円　　　72,000円

　　　　　　　　　　　　　③17:00～21:00　　60,000円　　　72,000円

　◆全日制　　　　　　　　　10:00～18:00   （基本時間帯）

　　　　　　　　　　　　平日　120,000円　（時間外ご利用料金　１時間につき　20,000円）

　　　　　　　　　　　土日祝　150,000円　（時間外ご利用料金　１時間につき　24,000円）

　　　　　　　　※法人会員割引価格、定期利用割引価格の設定もございます。

　　　　　　　　　お気軽にご相談ください。

            その他；備品・設備等、詳細はお問い合わせください。

お問い合せ；東京都渋谷区恵比寿西1-12-11（株）Bios     

                  tel.   03-5459-0505    fax.  03-3770-0771      e-mail.    info@bios08.com

（１）ウエダ家×ホールフーズスタジオ　コラボレーション講座
ウエダ家×ホールフーズスタジオ　コラボレーション講座　「お米プロジェクト　Vol.1」
■講師：ウエダ家
　　　　　天野朋子（ﾎｰﾙﾌｰｽﾞｽﾀｼﾞｵ主宰）
■日程　①２月２５日（水）11:00～13:30
　　　　　②３月１１日（水）11:00～13:30　　連続２回
■会場：Bios Garden House　　　　　
　　　　　　　　　　　　　東京都大田区久が原6-16-19 　
■講座料金：2回で ¥10,000（税込み）
　　　　　　　　　450mlのビンと旬の素材、レシピ材料費を含む。
■募集人数：24名
●1月下旬に募集開始いたします。 　詳細は→http://www.cobo-net.com

（２）恵比寿・Biosにて開催の講座
「大地を守る会」主催　たべることの教室「酵母のある暮らし編」
■日程　2009年3月27日
　　　　　　10:00〜12:30 14:30〜17:00（午前、午後の2回）
■会場：Bios　　渋谷区恵比寿西
■参加費：大人（中学生以上）3000円、子ども（小学生）1500円、未就学児　無料
■定員　　40名
※大地を守る会の会員の方のみ、参加可能となります。　

【発売中！】
「野生酵母と出会う」　　　ウエダ家：著　出版：エスプレ　

A5版124Pカラー　1,000円（税込み）

全国の書店、ネット書店販売。恵比寿・Biosのセレクトショップでも販売予定。

【NEWS】
NPO法人「芸術家と子どもたち」主宰
酵母とアートを結ぶ親子向けワークショップ に、ウエダ家が参加！
■日程：２００９年２月２１日（土）・２８日（土）　１３：３０－１５：３０
■対象：親子・家族
■会場：にしすがも創造舎（豊島区 旧：朝日中学校）
●詳細は、「芸術家と子どもたち」→http://children-art.net

【１F】Bios SELECT SHOP & Bios Cafe
Biosのセレクトした商品を店頭販売してゆきます。Cafeも併設。
　　　＜SELECT GOODS＞乳COBO88パン、COBO生活ツール、CD(Bios Records）、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　書籍、など
　　　＜CAFE MENU＞乳COBO88パン、COBOスープ、COBOドリンク、など

【２F】Bios HALL
セミナー、ワークショップ、音楽、トークショー、展示会、ギャラリー、パーティーなどに利用できる、多目的ホール。Bios会員料金設定有。

【３F】KITCHEN STUDIO
「食」を通じて、これから生きてゆく環境や生活を考えるイベントや、講座ができるキッチンを備えたスタジオ。ウエダ家のCOBOスクールも、開講。

３月１日に、Biosホームページ・プレオープン予定です。
◆Biosホール、KITCHENスタジオ等への、お問い合わせは→bios.rental@bios08.com
◆Biosへのお問い合わせは→info@bios08.com
へ、お気軽にお問い合わせください。